Mané Júlio

Kouve

Mané Júlio foi avô e um grande agricultor na terra onde nasceu o Chef Júlio Pereira. Este restaurante tem no gene o ADN do nosso Chef, filho de talhantes, neto de agricultores, nascido numa aldeia banhada pela maresia. Razão para os 3 projetos, KAMPO onde existe a homenagem à carne, o AKUA onde está presente o peixe e agora o KOUVE, onde estamos a homenagear esse grande agricultor que era o seu AVÔ.

O KOUVE traz uma visão do Chef Júlio Pereira sobre uma cozinha maioritariamente vegetariana, na sua gene está gravada a essência do produto e a sua temporada. Produtos honestos, crus e orgânicos são a sua base. É esse o mote para este restaurante onde a sustentabilidade do que transformamos será respeitada. Vamos trabalhar com o produtos da ilha e dessa forma promover a economia local circular.

Rua da Alfândega 76

9000-056 Funchal

Contacto

+351 933484939

© KOUVE - Chef Júlio Pereira